Ripartiamo con le nostre mitiche cene-degustazioni; ecco la prima del 2024!
Le nostre degustazioni sono sempre una vera e propria cena caratterizzata da tanta convivialità, condivisione, e dove oltre a godersi cibo e vino in quantità da montanari, si impara qualcosa in più su un’azienda, sul suo territorio, e sul fantastico mondo del vino.
Il 2 febbraio avremo ospite l’azienda Canoso, situata a Monteforte d’Alpone, all’interno della zona del Soave Classico, in una delle più antiche zone vitate italiane. I loro sono vini che amiamo bere, pieni di carattere e individualità, con un approccio a minor impatto possibile nella gestione dei vigneti.
Per valorizzarli, abbiamo messo a punto questo menu:
• Zucca arrosto, crema di gorgonzola, prosciutto di Parma 36 mesi croccante
• Risotto al Valpolicella Superiore e radicchio trevigiano invernale, mantecato con Monteveronese
• Gnocchi di patate, speck della Val Pusteria di Bernardi e fonduta di Asiago
• Brasato all’Amarone con purè di patate
• Torta al cioccolato con crema al Recioto e cannella
I vini in abbinamento:
Verso – Soave Superiore classico DOCG
Terra – Valpolicella Superiore classico DOC
Segno – Rosso veronese IGT
Corpo – Amarone della Valpolicella classico DOCG
Passo – Recioto di Soave classico DOCG
Prenotazione obbligatoria
€ 55
Sconto 10% per soci Fisar