La cantina, come la cucina, è il risultato di tante ricerche, degustazioni, della mia curiosità e passione per il bere bene, senza pregiudizi, senza confini. La passione mi ha spinto a diventare sommelier, ma la migliore scuola resta sempre… il bere! 

Quasi tutti i giorni di chiusura del locale sono dedicati alla scoperta di nuove aziende, e la mia attenzione si sta rivolgendo anche verso piccoli produttori, sia locali che internazionali. 

Non mancano, nella nostra carta vini, nomi noti come Sassicaia, San Leonardo, Bollinger, ma il nostro territorio è altrettanto rappresentato: Colli Bolognesi da una parte, Lambrusco dall’altra. Guarda la carta dei vini, o chiedeteci pure consiglio!

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La temperatura dell’ambiente si presta inoltre per la stagionatura degli insaccati che curiamo personalmente. Qui stagioniamo soprattutto salumi a base di Mora Romagnola, che prendiamo da Cà Lumaco.

La cantina è inoltre a vostra disposizione per degustazioni guidate e brindisi.

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